Plan de estudios
- 6 Sections
- 13 Lessons
- 7 semanas
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- Introducción a la AdministraciónEl alumno define desde diferentes concepciones el término “Administración” explicando sus características e importancia como técnica para la organización de las empresas.2
- Introducción al estudio del control de costos en A&BAl analizar la unidad el alumno define costo, gasto y presupuesto; los modelos para planeación estratégica, recomendaciones para iniciar una empresa, considerando el control de los costos.2
- Ciclo de control de costos de alimentos y bebidasAl finalizar la unidad el alumno conoce todos los elementos del sistema administrativo del ciclo de control de A y B.4
- 3.1Actividad 5 ¿Qué entiendes por ciclo de control?
- 3.2Actividad 6 Tienes un restaurante, por lo que deberás dictar las políticas de compra. Considera lo visto en el tema para su creación y con ayuda de tu instructor revísenlas en grupo
- 3.3Actividad 7 Realiza tablas de especificaciones estándar de compra para alimentos perecederos y no perecederos.
- 3.4Actividad 8 Realizar operaciones y formatos (de acuerdo a la instruccion del profesor)
- FinanzasAl finalizar la unidad el alumno conoce la manera de controlar los costos partiendo de la estandarización, para lograr un punto de equilibrio en las finanzas del lugar de restauración.3
- Gestion de Calidad1
- Punto de equilibrio1
